「信濃地鶏」は奥信濃の北信五岳を望む高原で澄んだ空気と天然の水で育てられた高原地鶏です。 鶏舎は常に清潔、徹底した健康管理。鶏舎の掃除は毎日行い、土の上にもみがらを撒きます。更にEM農法を導入して、鶏舎の清潔を保ち、病気に罹りにくい環境作りを実施しています。また薬物を排した自然の餌を与えているため、病気には特に気を配り、風邪気味の鶏は隔離し、獣医師の診断を受けさせて健康管理を徹底させています。 愛知万博・東京帝国ホテル・ANAなどで利用実績のある信濃地鶏

「信濃地鶏」~鶏本来の歯ごたえと抜群のジューシーさを持つ「信濃地鶏」

信濃地鶏イメージ

《深い緑の高原育ち》

十分な飼育日数を広い農場で飼育者の愛情を一杯に受けて育った信濃地鶏は、平飼い育ち。走り回り、止まり木を飛び越えて十分な運動をしているので、独特の歯ごたえと肉質の熟したジューシーな鶏肉の味を堪能できます。

《餌のこだわり、水のこだわり》

抗生物質、抗菌剤を使用しない飼料と、農場のある森林から湧き 出る天然水で育った鶏たちの肉は、ほのかな甘みと旨みが絶妙に調和し、どんな料理に使用しても1ランク上の味が楽しめます。

信濃地鶏イメージ

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「信州黄金しゃも」~長野県では、新たな地域ブランドのひとつとして地鶏の開発に着手し、信州黄金シャモを生み出しました。(長野県ホームページより抜粋)

黄金しゃもイメージ

深い緑の高原で150日という十分過ぎる日数を、1平米あたり3羽以下という広い信濃農園で飼育された「信州黄金しゃも」は、農園の恵まれた環境の中で走り回り、止まり木を飛び越え、たっぷりと運動をして育ちます。独特の歯ごたえとジューシーな鶏本来の肉質は、こんな自然豊かな飼育環境から生まれます。

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信濃地鶏スモーク各種イメージ

愛知万博・東京帝国ホテル・ANAなどで利用実績のある信濃地鶏「信濃地鶏スモーク各種」地鶏の旨みがギュッと詰まったスモーク。広がる芳醇な香りと成熟した地鶏が持つ脂の乗りは絶妙です。

信濃地鶏スモーク各種イメージ

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信濃農園イメージ

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